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**推荐品尝地点:**
- 荣县县城各大羊肉汤馆
- 自贡市区一些特色羊肉汤店
### 五、大安烧牛肉:麻辣鲜香的经典菜肴
**大安烧牛肉,是自贡大安区的一道特色菜肴,以其麻辣鲜香、牛肉软烂而深受食客喜爱。**
**制作过程:**
1. 选用优质牛肉,切成小块,用盐、料酒、酱油腌制入味。
2. 热锅加油,放入豆瓣酱、辣椒段、花椒炒香,加入牛肉块翻炒。
3. 加入高汤,加入姜蒜、酱油、白糖等调料,盖上锅盖,小火焖煮至牛肉软烂。
4. 打开锅盖,大火收汁,至汤汁浓稠即可。
**口感特点:**
大安烧牛肉色泽红亮,牛肉软烂,麻辣鲜香,咸鲜适中,入口即化,是一道非常适合家庭餐桌的菜肴。
**推荐品尝地点:**
- 大安区的一些餐馆
- 自贡市区一些特色餐馆
### 六、自贡毛瓜:清甜爽口的特色蔬菜
**自贡毛瓜,是自贡的特色蔬菜,因其瓜皮上长满细小的绒毛而得名。**
**口感特点:**
毛瓜皮薄肉嫩,瓜肉清甜爽口,略带一丝清香,可以炒食、煮汤或凉拌。
老李的小酒馆,老李烧的恃色菜,酸菜鱼,每桌必点火爆腰花,泡辣猪干,云豆蹄花,辣子鸡,豆花骨头,麻辣豆腐......
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