笔下文学网

第104章（第1页）

每一根面条儿上，都裹满了满满的椿芽肉酱，一口下去，先是尝到鸡肉与酱汁儿的醇厚香气，但马上，香椿那独特的味道便后来居上，在香气中占据了难以忽视的一席之地。

在这复杂的香气中，又有香菇迸发出?的鲜味儿，使它的味道又更上了一层楼！

第66章 花朝节 桃花酿、丁香排骨、梨花鸡子卷……

“尹娘子, 你给我参详参详，为?何我做的这道‘春韭炝河虾’，味道却颇为?辛辣啊？”

“孟老, 这韭菜的根部不易熟, 要切得小些，还要先下锅炒一会儿才行的。”

“那?你再说说, 你昨日教我的那?道醋溜菘菜，做出?来为?何只有醋酸, 没有醋香？”

“醋能提香, 却得出?锅前沿锅边淋入，若您直接倒在菜上，自然只能吃到酸味儿了?……”

“那?我炖芪归鸡汤时, 也是把醋沿锅边淋入吗？”

“鸡汤中加醋，为?的是去腥增香、令鸡肉熟烂, 却是要一开始就滴入几滴。如此炖煮一个时辰后，醋早已挥发, 汤便尝不出?酸味儿了?……”‘

你说熬汤时加入菌子可以提鲜，又是何缘故呢？”

“因为?……因为?……”

“……哎，杜昭, 你招呼下孟老, 我去看?看?灶上。”

这一日, 杜昭刚从药铺回?来，便瞧见自个儿东家，面对着孟老不问个究竟誓不罢休的架势，终于招架不住，来了?招儿祸水东引，落荒而逃了?。

这一世的孟老, 还不认得杜昭，只知他是沈记的伙计，见他进来了?，便又朝着他手上拿着的东西问道：“小杜郎君，你这是去买什么了?？”

“孟老，”杜昭行了?一礼，又把手上的东西拿给他看?，“东家让我去买些鸡舌香回?来。”

孟老将那?纸包打开，挑拣出?一颗闻了?闻：“嗯，鸡舌香，去恶气、温脾胃、能发诸香，确是味好药材。尹娘子准备拿来烹制何吃食？”

“这……我也不知。”