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清洗干净的大块鱼籽,经过黄酒和葱姜的腌制,穿成一串,刷上一层油脂,放到炭火上炙烤。
除了鱼籽串,另外还有烤青虾、鹿肉串、豆腐、馒头片,甜点是自制蛋卷。
放到火上一烘,打开吊炉,揭开蛋皮薄脆,用工具一压一卷,金黄诱人的蛋卷被送到福爷的府上。
又是新奇的点心!
撒了黑芝麻的香酥蛋卷,香甜酥脆,咬下时,能听见卡兹卡兹的薄脆声。
有点类似蜂蜜鸡蛋糕的香甜,又比鸡蛋糕多几分薄脆,蛋香浓郁,酥脆入魂,就是太容易掉渣。
王福低头看自己的衣摆,接住一面的食物渣渣。
烤鱼籽,倒是很新奇。
鱼籽比鲜鱼的价格要昂贵,因为刷过一层油脂锁住水分,经过炭火炙烤,鱼籽一点不老,金灿灿,颗颗分明,撒了五香粉和孜然面,舌尖能尝到一点点辛香又刺激的辣味痛觉,十分勾魂。
肥瘦相间的鹿肉,被炙烤得滋滋冒油,炭烤出的脂肪油脂覆盖住鹿肉,保留了鹿肉内部的水分,使得肉质幼嫩,肉汁儿四溢。
一口咬到两块遍布脂肪的大块鹿肉,肥肉溢出,吃起来一点不腻人,尤其最后撒的一点孜然粉,简直是炙肉串的灵魂。
这边大快朵颐,另一边春风楼后厨,也跟着沾光,尝到了新鲜出炉的蛋卷。
宋荔给花妈妈送去一份,剩下的留着厨房里吃。
赵婆子和苗婆子也没客气,尝完不说,还外带打包了些给孙儿孙女。
两位婆子掌灶台,善烹饪各种菜肴,宋荔平时主要烘焙点心,再有就是照顾福爷一个老主顾,跟她们俩的业务没有重叠,威胁不到她们的地位,所以磨合了一段时间后,双方相安无事。
宋荔时不时烘焙些新鲜小甜点,两个婆子也跟着打打牙祭,顺带给家里捎带些当零嘴儿,吃个新鲜。
胡立得了空,摸来厨房,宋荔拿来留给他的炸木槿花和蛋卷。
阳光正好,春风送来草木花香。
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