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第188章（第2页）

两个人摁着鱼，才用菜刀将鲤鱼开膛破肚了，再把鱼鳞刮下来。

第109章

陈见微负责她最擅长的辣子鸡和香辣虾两道菜。

先将大虾的虾头和虾线去除，然后用清水浸泡清洗掉虾壳上残存的杂质。

将清洗好的大虾放在碗里，再往碗中倒入适量的食用盐，抓拌一下，用清水洗掉。这样能够更彻底的去除附着在虾外壳的杂质。

接着就将葱姜水、料酒、食盐倒进碗中，这一步可以去除虾的腥味，使大虾吃起来更加鲜美紧实。

在处理完大虾后，趁着这个空档就把已经解冻好的鸡胸肉拿出来。

把鸡胸肉放在砧板上，切成两厘米大小的鸡肉丁。

同样在鸡肉丁中加入料酒、淀粉、酱油抓拌均匀。

锅中热油，先把鸡肉丁放进锅中煎到诱人的焦黄色。

在煎鸡肉块的时候，再将干辣椒切开。

等煎好鸡肉丁，就把干辣椒、蒜末和姜片全部倒进锅中不断翻炒。

浓郁的香味在房车里弥漫着，干辣椒的香辣和鸡肉香混合在一起，钻入鼻腔，就像要把人的天灵盖都掀开了。

陈见微用筷子夹了一颗鸡肉丁晾凉了尝，感觉咸淡味道刚好。

鸡肉丁裹着一层薄薄的淀粉，外面煎出的焦香和鸡肉的鲜香正相宜。