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第202章 哎？原来是炒饼嘛！（第1页）

“我知道了！”姬京整个人豁然开朗：“师父他制作的油酥并不是来做油酥饼的，而是做春饼的！”

“做春饼？”田青禾不会做，但吃还是吃过的：“春饼里面……哪有油酥啊？！”

“春饼里面没有油酥！”姬京给了田青禾一个很肯定的答案，然后继续说道：“而师父加入油酥也不是为了提升春饼的口感，而是……避免春饼彼此粘连！”

赛场上，蔡小虾已经将十几个面团挤压在一起，并用擀面杖擀平之后，上了蒸锅。

也很罕见的看了一眼时间，等待了一分半钟之后，这才重新开始起锅烧油……

田青禾被姬京说了个糊涂：“你说你师父往春饼里加油酥，是为了避免春饼彼此粘连，又说正常的春饼里不用加油酥，你到底在说什么，那既然没有的话，你师父为什么要加呢？”

“是……”姬京沉吟了一下：“是……醒面的时间！”

“按照今天的比赛时间，要做出完全等同于市面上的春饼，是绝无可能的！所以只能用油酥将春饼与春饼之间隔离，用来避免粘连，最关键的是……”

姬京深吸一口气：“用油酥还有一个好处，那就是在保证面饼软嫩爽弹的同时，还能保证面饼表皮干净不脏手……”

田青禾像是听明白了：“要保证面饼表皮干净不脏手，那不就是要评委们卷起来……哎？这个吃法？”

田青禾像是想起了什么，扭头看姬京，姬京笑容中充满了对自家师父的崇拜：“对！就是你想的那样！这是……京都烤鸭的吃法！”

“原来是这样，”田青禾彻底明白，但也提出自己的担心：“但用京都烤鸭的吃法，来做炒肉丝，会不会有点偏题呢？”

“不会！”姬京眼神中都是从容和笃定：“我想，我已经知道这次的决赛题目是什么了！”

田青禾：“什么？”

“你忽略了杨晨的做法，以他的水平，不可能往肉丝里加那么多的黄豆酱和甜面酱，这样做出来的肉丝一定会非常咸，他不可能不知道这一点，但还是加了，那就只有一种可能！”姬京言语之间，已经非常确定！

田青禾试着猜测道：“菜谱就是这么写的？！”